葡萄籽提取物是迄今发现的植物来源中具有高效的抗氧化剂之一，抗氧化效果是维生素C和维生素E的30-50倍。具有清除自由基、提高人体免疫力、抗衰老、抗过敏、保护皮肤、美容养颜的效果。维生素E又名生育酚，是机体抗衰老病变的主要生物体系成分，能提高免疫力，防止体内维生素A、维生素C和脂质氧化。
1、多酚类
葡萄籽中含有多酚类物质(GPS)，主要有儿茶素类和原花青素类。儿茶素类化合物包括儿茶素、表儿茶素及其没食子酸酯，是葡萄籽中主要的单聚体，也是原花青素寡聚体和多聚体的构成单位。
2、油脂类
葡萄籽中含有丰富的油脂，约占其重量的12%～15%，油中含有大量的不饱和脂肪酸，其中亚油酸的含量在58%～78%之间。
3、挥发成分
葡萄籽中还含有少量的挥发性成分，这些物质大多属于醇、酚、萜类物质，都具有较高的生物活性。
4、其它成分
葡萄籽中除了含有上述多种物质外，还含有粗蛋白、氨基酸和维生素A、E、D、K、P及多种微量元素，如钙、锌、铁、镁、铜、钾、钠、锰、钴等。
自由基是造成人体衰老的主要原因，也是造成脸部肌肤出现黄褐斑、色素沉淀、皱纹的罪魁祸首。葡萄籽提取物中富含多种抗氧化多酚，具有很强的抗氧化作用。维生素E对氧敏感，易被氧化，故可保护其他易被氧化的物质，如不饱和脂肪酸、维生素A和ATP等，减少过氧化脂质的生成，保护机体细胞免受自由基的毒害，充分发挥被保护物质的特定生理功能。
