澳洲坚果油是由澳洲坚果通过不同的方法(如冷榨法、热榨法、超临界提取及亚临界萃取法 )处理得到的可食用油。 富含矿物质、蛋白质、多种不饱和脂肪酸。脂肪酸组成以油酸(56.50%)和棕榈油酸(16.85%)为主,并含少量的棕榈酸(8.90%)和硬脂酸(3.97%)。
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