提起香草兰，大家可能觉得比较陌生，其实它离我们的生活并不遥远，比如国际市场上价值不菲又持久畅销的法国香水，它的主要成分就是在香草兰果荚里提炼的，市场上的常见的人头马和XO酒，它们中都含有从香草兰中提炼出来的香料物质。
香草兰（Vanilla planifolia）又名香荚兰、香草等，是名贵的多年生热带藤本香料植物，原产于墨西哥东南部以及洪都拉斯、马达加斯加等热带岛屿国家和地区，主产地为马达加斯加、科摩罗、墨西哥、印度尼西亚；现分布于南北纬25度以内，海拔700米以下的地区，其蒴果呈三角形，种子极细小，黑色香草兰豆荚中含有2%~3%的香兰素以及170种芳香成分，是高级食用香料，广泛应用于食品工业、化妆品等方面。国外香兰草的利用有近20年的历史，其在国内外的市场上都很紧俏。
